Bajo Velo Rodriguez & Sanzo, White Wine Verdejo, Rueda D.O. Spanien (0,75 l) Jahrgang 2023
2023 Bajo Velo, Verdejo Rueda D.O., Bodegas Rodríguez Y Sanzo (0,75 l) Spanien
Der Bajo Velo aus der DO Rueda ist ein charakterstarker Verdejo, der traditionelle Ausbauweise und moderne Stilistik auf anspruchsvolle Weise vereint. Hergestellt aus 100 % Verdejo-Trauben, reift der Wein rund zehn Monate in gebrauchten Sherryfässern unter Florhefe („Bajo Velo“). Diese besondere Ausbauform verleiht ihm zusätzliche Tiefe, eine feine Würze und eine vielschichtige aromatische Struktur. Der „Bajo Velo" ist ein präzise vinifizierter, komplexer Weißwein mit eigenständigem Profil und hoher Ausdruckskraft.
Weinbeschreibung: Wunderschöne strohgelbe Farbe. Im Duft zeigt sich ein komplexes Bouquet mit Noten von reifem Pfirsich, gelbem Apfel und Aprikose, begleitet von Nuancen weißer Blüten, Kräutern und einem dezenten Hauch von Blütenhonig und Safran. Am Gaumen präsentiert sich der Wein ausgewogen und strukturiert, mit einer gelungenen Verbindung aus frischen Zitrusanklängen, reifem Steinobst und subtil integrierten Sherrynoten. Die feine Mineralität im Abklang und ein leicht salziger Eindruck unterstreichen die Eleganz und verleihen dem Wein zusätzliche Spannung, die zum Nachtrinken einlädt.
Rebsorte: 100 % Verdejo
Böden: Die Trauben stammen aus alten Weinbergen in Rueda und Nieva auf 800 bis 900 Metern Höhe, deren karge Kies- und Sandböden zum ausgeprägten mineralisch-salzigen Charakter des Weins beitragen.
Herstellung: Die Verdejo-Trauben werden zunächst im Tank mazeriert. Die anschließende Gärung und der weitere Ausbau erfolgt dann in Sherryfässern. Teilweise biologischer Ausbau (mit Florhefe) des Weins über mindestens 10 Monate. Die verwendeten Sherryfässer wurden ein Jahr lang für die biologische Reifung von Sherryweinen verwendet. Nach dem Entleeren wurden die Fässer ohne zu spülen direkt in das Weingut in Rueda transportiert. So blieb die Florhefe erhalten, und siedelte sich wieder perfekt im Verdejo-Wein an.
Alkohol: 13,5 % vol.
Allergenhinweis: enthält Sulfite.
Speisenempfehlung: ein vielseitiger Speisenbegleiter, insbesondere zu gehaltvollen Vorspeisen, Fisch- und Meeresfrüchtegerichten oder feinen Aperitifs.
Serviertemperatur: 8–10 °C.
Der Weinmacher Javier Rodriguez bezeichnet sich selbst als Nonkonformist. Obwohl in Rueda in der Vergangenheit bereits Verdejos mit oxidativer Reifung gekeltert wurden, hat er sich nun an eine biologische Reifung mit Florhefe gewagt: Das Ergebnis ist der Bajo Velo ein Weißwein, dessen Vorgänger-Jahrgänge regelmäßig prämiert wurden.
Auszeichnungen
Großes Gold 2021 – Weinwettbewerb des Real Casino de Madrid
92 Peñín-Punkte – Guía Peñín 2021
93 Peñín-Punkte – Guía Peñín 2022
93 Luca-Maroni-Punkte – 2022
- wunderschöne strohgelbe Farbe.
- im Duft zeigt sich ein komplexes Bouquet
- feine Mineralität und ein leicht salziger Eindruck.
- Ausbau mindestens 10 Monate in Sherryfässern unter Florhefe
- Rebsorte: 100 % Verdejo
- Alkohol: 13,5 % vol.
- Speiseempfehlung: gehaltvolle Vorspeisen, Fisch- und Meeresfrüchtegerichten oder feine Aperitifs.
- Serviertemperatur: 8–10 °C.
- Nährwerte:
100 ml enthalten durchschnittlich
Brennwert 318 kJ (81 kcal)
Kohlenhydrate 1,9 g
davon Zucker 0,16 g
Enthält geringfügige Mengen an Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.
- Zutaten: Trauben, Säureregulatoren (L(+)- Weinsäure), Konservierungsstoffe und Antioxidationsmittel (Schwefeldioxid). Enthält Sulfite.
