Chateau L´Ermite Auzan Rose, Costieres de Nimes AOP, Saint Gilles, Rhone, Frankreich, Jahrgang 2019

2019 Château L´Ermite Auzan Rose, Costières de Nîmes AOP,  Saint Gilles, Rhone (0,75 l) Frankreich

Rebsorten: 50% Grenache, 25% Syrah, 25% Mourvèdre

Alter der Weinberge: 25 Jahre

Weinbereitung: Die Trauben werden früh am Morgen geerntet, um ihre fruchtigen Aromen zu erhalten. Alle Trauben werden vollständig entrappt, bevor sie bei niedrigem Druck direkt gepresst werden. Die Gärung bei niedriger Temperatur (18 °C) und anschließende Lagerung (ca. 3 Monate) auf der Feinhefe verstärkt die Bildung der Aromen.

Charakterisierung: Der Wein präsentiert sich in wunderschönem lachsfarbenem Rosé. Im Bukett vielfältige Aromen von Früchten wie Himbeeren und Johannisbeeren. Der Geschmack zeigt eine schöne Frische und Fruchtigkeit.

Speiseempfehlung: Aperitif, gegrilltes Fleisch, würzige und exotische Küche

Alterungspotential: jetzt perfekt, hat aber Potential für die nächsten 2 bis 3 Jahre.

Alkohol: 12,5 % vol.

Trinktemperatur: 10 - 12 °C

Allergenhinweis: enthält Sulfite.

Der Weinbau lässt sich bei Chateau L´Ermite bis ins 12. Jahrhundert zurückverfolgen. Der erste Keller wurde um 1800 gebaut. Heute haben Michel Catillon und sein Sohn Jérôme das Weingut übernommen und leiten es mit technischem Wissen und Leidenschaft.

Rund um die ehemalige Einsiedelei von Sainte Cécile d’Estagel profitieren die 75 Hektar Weinberg von der Lage der Südhänge von Costières de Nîmes mit Blick auf die Camargue und das Mittelmeer. Diese Ausrichtung ermöglicht optimalen Sonnenschein, und die Nähe des Meeres bringt erfrischende Brisen, die ein spezifisches Mikroklima im Château L’Ermitage schaffen.

Das Terroir wurde im Quartär durch die Rhone mit einem Kieselsteinboden angereichert. Auf diesem steinigen Terroir werden die edlen Rebsorten des Rhonetals kultiviert: Syrah, Grenache, Mourvèdre, Roussanne, Grenache Blanc, Viognier und Muscat. Das Weingut hat die Zertifizierung für ökologischen Weinbau ab dem Jahrgang 2020 bekommen. Mit dem Einstieg von Tanguy (Jérôme Sohn) willl das Weingut noch weiter zur Biodynamie. Um diesen großen Schritt zu markieren, haben Sie sich entschieden der Namen des Weinguts in CHATEAU L’ERMITE D’AUZAN zu ändern.

• Rebsorten: 50% Grenache, 25% Syrah, 25% Mourvèdre
• Alter der Weinberge: 25 Jahre
• Weinbereitung: Die Trauben werden früh am Morgen geerntet, um ihre fruchtigen Aromen zu erhalten. Alle Trauben werden vollständig entrappt, bevor sie bei niedrigem Druck direkt gepresst werden. Die Gärung bei niedriger Temperatur (18 °C) und anschließende Lagerung (ca. 3 Monate) auf der Feinhefe verstärkt die Bildung der Aromen.
• Charakterisierung: Der Wein präsentiert sich in wunderschönem lachsfarbenem Rosé.
• Im Bukett vielfältige Aromen von Früchten wie Himbeeren und Johannisbeeren. Der Geschmack zeigt eine schöne Frische und Fruchtigkeit.
• Speiseempfehlung: Aperitif, gegrilltes Fleisch, würzige und exotische Küche
• Alterungspotential: jetzt perfekt, hat aber Potential für die nächsten 2 bis 3 Jahre.
• Alkohol: 12,0 % vol.
• Trinktemperatur: 10 - 12 °C