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2021 Crozes-Hermitage Esquisse, Domaine des Hauts Chassis, Appellation Crozes-Hermitage Protégée, Rhone (0,75 l) Frankreich

Rebsorten: 100% Syrah

Weinbeschreibung: Dunkelviolette Farbe mit schwarzen und granatroten Reflexen. Würzig in der Nase, Kurkuma, schwarze Früchte (Johannisbeere). Voller Geschmack, geschmeidig und viel Frucht, unterstützt von seidigen Tanninen.

Böden: Alpines Diluvium, bestehend aus großen Kieselsteinen auf einer Oberfläche von 50 bis 80 cm mit grobem Sand und rotem Ton.

Weinbereitung: 3 bis 4 Tage kalte Mazeration vor der Gärung (6 ° C), alkoholische Gärung bei 28-30 ° C mit Umpumpen und Zerkleinern, 8 bis 10 Tage Heißmazeration (30 ° C), danach 6 Monate Tank Reifung vor der Abfüllung im April.

Speiseempfehlung: Schweinefleisch, Grill.

Reifepotential: 2 - 4 Jahre

Alkohol: 12,8 % Vol

Genußtemperatur: 12 - 14 °C

Allergenhinweis: enthält Sulfite

Info zum Weingut: Die Domaine des Hauts Châssis liegt im Süden der Appellation Crozes-Hermitage. Die Gesamtfläche des Anwesens beträgt 17 Hektar. Franck Faugier übernahm das Familien-Weingut und vinifiziert seit 2003. "Von der Rebe bis zum Keller ist es der Respekt der Frucht und des Weinstocks, den wir unterstützen: Bodenarbeit, kontrollierte Kontrolle, Weinlese in Grün, manuelles Abbeizen, manuelle Traubenernte, Abbeeren, Treiben während der Weinherstellung und eine kontrollierte Reifung, um Ihnen das ganze Vergnügen der Frucht und der Komplexität des Syrah zu bieten. "

Crozes-Hermitage "Esquisse", Appellation Crozes-Hermitage Protégée, Domaine des Hauts Chassis, Rhone, Frankreich, Jahrgang 2021

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