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2019 d.A. L.R.T. Réserve - im Barrique gereift - A.O.C Limoux (0,75 l) Domaine Astruc

Anbaugebiet: Limoux, Südfrankreich

Rebsorten: 55% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon und 20% Syrah.

WEINBESCHREIBUNG: Ein Wein von purpurroter Farbe mit rubinroten Reflexen.
Im Bukett Aromen von Pflaumen, Brombeeren und Gewürzen, sowie dezente Vanille-, Holz- und Röstnoten.
Im Geschmack zeigt er sich sehr ausgewogen mit weichen aber dennoch kräftigen Tanninen. Dadurch hat der Wein eine gute Struktur und einen bemerkenswert langen Nachhall in dem sie Kakao-Noten bemerken werden.

Böden und Reben: Die durchschnittlich 28 Jahre alten Cabernet Sauvignon Reben wachsen auf Kalkstein und Kreide, die ca. 34 Jahre alten Merlot-Reben auf tiefgründigem Kalkstein und Kies. Syrah ist über 24 Jahre alt. Der Ertrag liegt bei durchschnittlich 45 hl pro Hektar.

Alkohol: 14,0 % Vol

WEINBEREITUNG: Die Trauben wurden teilweise von Hand gelesen und teilweise mechanisch in der Nacht gelesen, um eine vorzeitige Oxidation zu vermeiden. Danach wurden die Trauben abgebeert und jede Rebsorte getrennt ausgebaut.
Die Gärung erfolgte bei bei 25 ° C. 10 Tage Maischegärung beim Cabernet, 12 Tage beim Merlot, 14 Tage beim Syrah, jeweils unter Temperaturkontrolle (max. 28 ° C).
Die "Assemblage" erfolgt im November, bevor der Wein in die Fässer gelegt wird.

AUSBAU: Dann reiften 60% des Weines ca. 8 Monate in Eichenfässern (60% amerikanische Eiche, 40 % französische Eiche). 40% reiften in Edelstahltanks.

Lagerfähigkeit: Unter guten Kellerbedingungen kann dieser Wein bis zu 10 Jahre aufbewahrt werden.

Serviertemperatur: 16 - 18 °C

Allergenhinweis: enthält Sulfite.

Essensempfehlung: ideal zu Pasta und gegrilltem Fleisch, Geflügel, Wild, Terrinen und gereiften bis stark gereiften Käsesorten.
Auch wunderbar mit Schokoladenkuchen zum Nachtisch.

DOMAINE ASTRUC: Quasi am Fuß der Pyrenäen in Malras in der Region Limoux liegt die Domaine Astruc.
Das Weingut besteht aus 50 Hektar in der "Coteaux Limouxin". 11 Hektar liegen in der Appelation Limoux d'Origine Controlee, die anderen 39 Hektar innerhalb der Appellation Vin de Pays d'Oc.
Folgende Rebsorten werden angebaut: Chardonnay, Mauzac, Chenin, Viognier, Sauvignon, Cabernet, Merlot, Syrah, Pinot Noir und Malbec. Vor allem in Frankreich hat das Weingut großen Erfolg mit einem hervorragenden Preis-/Genußverhältnis. Die absolut sauber vinifizierten Rebsortenweine zeichen sich durch eine Fruchtigkeit aus die an Weine der neuen Welt erinnert.

Die ausgezeichnete Qualität wird durch die ansprechende Ausstattung unterstrichen. Mit einem solchen günstigen Preis ist dieses Weingut in Deutschland immer noch ein absoluter Geheim-Tipp.

Ein Wein mit einem der besten Preis-/Genußverhältnissse in unserem Sortiment.

Anbaugebiet: Limoux, Südfrankreich
Rebsorten: 55% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon und 20% Syrah.
Ein Wein von purpurroter Farbe mit rubinroten Reflexen.
Im Bukett Aromen von Pflaumen, Brombeeren und Gewürzen, sowie dezente Vanille-, Holz- und Röstnoten.
Im Geschmack zeigt er sich sehr ausgewogen mit weichen aber dennoch kräftigen Tanninen.
Dadurch hat der Wein eine gute Struktur und einen bemerkenswert langen Nachhall in dem sie Kakao-Noten bemerken werden.
Serviertemperatur: 16 - 18 °C
Essensempfehlung: ideal zu Pasta und gegrilltem Fleisch, Geflügel, Wild, Terrinen und gereiften Käsesorten. Auch wunderbar mit Schokoladenkuchen zum Nachtisch.

Domaine Astruc d.A. L.R.T. Reserve, AOC Limoux, Jahrgang 2019

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