2016 Domaine de Compostelle, Pomerol A.C., Vignobles J-P Estager, Gironde, Bordeaux (0,75 l) Frankreich

Appellation: Pomerol

Weinbeschreibung: Der Domaine de Compostelle überzeugt mit einem kräftigen, von Noten dunkler roter Früchte sowie Tabak und Kakao geprägten Bukett. Am Gaumen dann samtig und mit runden, nicht aggressiven Tanninen. Der leicht rauchige Geschmack erinnert auch an Pflaumen und Brombeeren und endet mit Noten von Vanille und Tabak im Abgang. Er hat das Potential zum Altern, kann aber auch schon bald nach der Abfüllung genossen werden.

Rebfläche: 10 ha

Rebsorten: Merlot, Cabernet Franc 

Alkoholgehalt: 13,5 % vol.

Allergenhinweis: enthält Sulfite
Serviertemperatur: 16 - 18 °C

Speiseempfehlung: Ein Wein für festliche Anlässe und zu Wildbret, gegrilltem rotem Fleisch oder Braten mit Soße.

Zum Weingut: Chateau La Cabanne

Der Domaine de Compostelle ist der zweite Wein von Chateau La Cabanne, einem angesehenen und bekannten Erzeuger aus Pomerol. Domaine de COMPOSTELLE stammt hauptsächlich aus den jungen Reben von Chateau La Cabanne. Vor 2010 wurde der Zweitwein nur in ausgewählten Jahrgängen hergestellt, aber seit 2010 wird Domaine de Compostelle in jedem Jahrgang hergestellt.

Chateau La Cabanne wurde im Jahr 1952 an die Familie Estager verkauft. Heute leitet Francois Estager die Geschicke des Weinguts.

Vieles auf Chateau La Cabanne ist neu. Allerdings wurden die Renovierungsarbeiten aus traurigen Gründen durchgeführt. Ein großes Feuer zerstörte 2010 einen Großteil des Anwesens. Das tragische Feuer zerstörte auch den gesamten Jahrgang 2008, der sich zu diesem Zeitpunkt noch in den Fässern befand.

Der 8,84 Hektar große Weinberg von Chateau La Cabanne ist zu 94 % mit Merlot und zu 6 % mit Cabernet Franc bepflanzt. Das Terroir besteht aus Lehm- und Schotterböden. Der Weinberg von Chateau La Cabanne befindet sich in einer hervorragenden Lage, nicht weit von Chateau Trotanoy und Chateau Clinet entfernt.

Die Rebstöcke sind im Durchschnitt 30 Jahre alt. Der Weinberg kann in 9 verschiedene Parzellen unterteilt werden, wobei die älteste Parzelle fast 40 Jahre alt ist. Die besten Rebstöcke befinden sich direkt hinter dem Schloss, wo der Boden aus blauem Lehm besteht. Der Weinberg ist mit einer Dichte von 6.500 Rebstöcken pro Hektar bepflanzt.

Der Wein von Chateau La Cabanne wird in 8 traditionellen, temperaturkontrollierten, kleinen, konisch geformten Edelstahltanks mit einer Größe von 70 bis 80 Hektolitern vinifiziert.

Die malolaktische Gärung findet in Barriques statt. Vor der Abfüllung reift der Wein fast 15 Monate lang in 60% neuen französischen Eichenfässern. Chateau La Cabanne produziert etwa 2.500 Kisten pro Jahr.

• Weinbeschreibung: Der Domaine de Compostelle überzeugt mit einem kräftigen, von Noten dunkler roter Früchte sowie Tabak und Kakao geprägten Bukett.
• Am Gaumen dann samtig und mit runden, nicht aggressiven Tanninen. Der leicht rauchige Geschmack erinnert auch an Pflaumen und Brombeeren und endet mit Noten von Vanille und Tabak im Abgang.
• Er hat das Potential zum Altern, kann aber auch schon bald nach der Abfüllung genossen werden.
• Appellation: Pomerol
• Rebfläche: 10 ha
• Rebsorten: Merlot, Cabernet Franc 
• Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
• Serviertemperatur: 16 - 18 °C
• Speiseempfehlung: Ein Wein für festliche Anlässe und zu Wildbret, gegrilltem rotem Fleisch oder Braten mit Soße.
• Der Domaine de Compostelle ist der zweite Wein von Chateau La Cabanne, einem angesehenen und bekannten Erzeuger aus Pomerol.