Casa Vinicola Botter, Fossalta di Piave

Doppio Passo Primitivo Salento IGT, Casa Vinicola Botter, Fossalta di Piave (0,75 l) Jahrgang 2021
Artikelnummer 763630
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2021 Doppio Passo Primitivo Salento IGT, Casa Vinicola Botter, Fossalta di Piave, Italien (0,75 l)

Kurzum: Ein brillanter Primitivo zu einem exzellenten Preis-/Genuss-Verhältnis!

Weinbeschreibung: Farb- und extraktreicher Rotwein mit viel Fülle und Charakter. Er besticht durch ein dichtes Bukett von schwarzen Beeren und einladenden Kakao-Noten. Bei sanften Tanninen sind dennoch Struktur und Tiefe deutlich vorhanden. Die konzentrierten Aromen und die feine Fruchtsüße setzen sich im Mund fort. In der Nase reife Kirsche und dunkle Beeren, am Gaumen voluminös, rund, schmelzig mit angenehmer Fülle, Charakter und einer feinen Restsüße

Weinbereitung: Dieser Süditaliener ist eine echte Spezialität. Mit Hilfe eines speziellen Herstellungsverfahrens entlockt man der Rebsorte Primitivo noch mehr von ihrem wunderbaren Aroma als es bei einem "normalen" Primitivo ohnehin schon gibt. Dabei wird ein Teil der Trauben in der zweiten bzw. dritten Dekade des Augusts geerntet und nach dem traditionellen Verfahren für rote Weine vinifiziert. Der Rest reift weitere 3 bis 4 Wochen am Stock, bevor auch er geerntet und vinifiziert wird. Sobald die Gärung auf der Beerenschale abgeschlossen ist, erfolgt das "ripassare" oder "erneuter Durchgang" mit den im August geernteten Trauben. Diese zweite Gärung verhilft dem Wein zu mehr Intensität, Fülle und Charakter.

Speiseempfehlung: zu dunklem Fleisch und Gegrilltem

Säure: 5,8 g/l
Restzucker: 16,5 g/l
Alkohol: 13,5 % Vol.
Allergenhinweis: enthält Sulfite.

Trinktemperatur: 16 - 18 °C
  • Weinbeschreibung: Farb- und extraktreicher Rotwein mit viel Fülle und Charakter. Er besticht durch ein dichtes Bukett von schwarzen Beeren und einladenden Kakao-Noten.
  • Bei sanften Tanninen sind dennoch Struktur und Tiefe deutlich vorhanden. Die konzentrierten Aromen und die feine Fruchtsüße setzen sich im Mund fort.
  • In der Nase reife Kirsche und dunkle Beeren, am Gaumen voluminös, rund, schmelzig mit angenehmer Fülle, Charakter und einer feinen Restsüße
  • Kurzum: Ein brillanter Primitivo zu einem exzellenten Preis-/Genuss-Verhältnis!
  • Speiseempfehlung: zu dunklem Fleisch und Gegrilltem
  • Säure: 5,8 g/l
  • Restzucker: 16,5 g/l
  • Alkohol: 13,5 % Vol.
  • Trinktemperatur: 16 - 18 °C

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