Fetzer Vineyards Cabernet Sauvignon Valley Oaks, California, USA (0,75 l) Jahrgang 2023

2023 Fetzer Vineyards Valley Oaks Cabernet Sauvignon, Kalifornien (0,75 l) USA

Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot

Beschreibung: Vielschichtiges Bouquet mit Aromen von reifen, dunklen Kirschen und Brombeeren, die von Vanille, Mokka und Röstnoten sowie kräutigen Anklängen begleitet werden. Eine gute Struktur mit wunderbar eingebundenen Tanninen sowie ein fruchtig-würziger Abgang runden den Genuss ab.

Cabernet Sauvignon ist der König unter den roten kalifornischen Rebsorten. Der Wein wurde bei warmen Temperaturen in Edelstahltanks vergoren, wobei die malolaktische Gärung ihm eine weiche Fülle im Glas verleiht. In einer Mischung aus französischer und amerikanischer Eiche gereift, hält dieser Wein das Versprechen eines saftigen, fruchtbetonten Gaumens, der durch die köstliche Wärme von gerösteter Eiche ausgeglichen wird.

Die Weinmacherin von Fetzer Margaret Leonardi beschreibt den Cabernet Sauvignon so: "Unser klassischer kalifornischer Cabernet Sauvignon wird seinem Ruf mit einer tiefen rubinroten Farbe und vielschichtigen Aromen von dunklen Beeren und Cassis gerecht, umrahmt von verführerischen Noten von Veilchen, Karamell, Mokka und Gewürzen. Mittelfeste Tannine verleihen diesem ausgewogenen Wein eine beeindruckende Struktur und Tiefe. Ein kräftiger Hauch von schwarzer Johannisbeere im Glas unterstreicht die reichen, dunklen Fruchtnoten des Weins im Vorgang zu einem lang anhaltenden Abgang, der mit Noten von Vanilleschote und Toast ausklingt." (Margaret Leonardi)

Alkohol: 13,5 % vol.
Restzucker: 3,0 g/l
Säure: 6,0 g/l

Allergenhinweis: enthält Sulfite.

Serviertemperatur: 16-18 °C

Lagerfähigkeit: bis zu 7 Jahre 

Speisenempfehlung: zu kurzgebratenen Fleisch- und Wildgerichten, aber auch zu gegrilltem Steak oder Sparerips, pikante Pasta & Pizza

Anbaugebiet: Kalifornien / USA

Klima/Terroir: Aufgrund konstanter Wetterbedingungen, viel Sonnenschein und wenig Regen von April bis Oktober kommen die Trauben zur perfekten Reife. Die Bodenbeschaffenheit in Kalifornien ist recht unterschiedlich und reicht von sandigen und lehmigen Böden bis hin zu Kies und leichten Lößböden.

Weinbereitung: Nach der Lese werden die Trauben schonend gepresst und temperaturgesteuert vergoren und ausgebaut.

Das Weingut
Der Name Fetzer ist untrennbar mit den Anfängen des nachhaltigen Weinbaus verbunden. 1968er startete Firmengründer Barney Fetzer seine eigene kleine Rebellion, indem er sein Rebland konsequent nach umweltbewussten Weinbaumethoden bewirtschaftete – als erster kalifornischer Winzer und lange bevor der Begriff „Nachhaltigkeit“ zum Schlagwort wurde. Heute arbeitet die „Grüne Kellerei“ aus der Provinz Mendocino zu hundert Prozent mit erneuerbaren Energien. Regelmäßige Prämierungen in allen relevanten Weinwettbewerben sind ein eindrucksvoller Beleg für das hohe Qualitätsniveau der kalifornischen „Wein-Rebellen“.

• Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
• Bouquet mit Aromen von dunklen Kirschen und Brombeeren, Vanille, Mokka und Röstnoten
• gute Struktur mit eingebundenen Tanninen, fruchtig-würziger Abgang
• Alkohol: 13,5 % vol.
• Restzucker: 3,0 g/l
• Säure: 6,0 g/l
• Allergenhinweis: enthält Sulfite.
• Serviertemperatur: 16-18 °C
• Speisenempfehlung: kurzgebratene Fleisch- und Wildgerichte, gegrillte Steaks & Sparerips, pikante Pasta & Pizza
• Anbaugebiet: Kalifornien / USA.