Stein Sauvignon DOC, Kellerei Nals Margreid, Südtirol, Jahrgang 2020


Artikelnummer 242428

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2020 Stein Sauvignon DOC, Kellerei Nals Margreid (0,75 l) Südtirol

Rebsorte: Sauvignon Blanc. Immer mehr kristallisiert sich Südtirol als die beste Region Italiens für hochelegante, feinfruchtige Sauvignons heraus. Den meist sehr fetten und überladenen Weinen gleicher Rebsorte aus dem Friaul haben sie schon längst die Vormachtstellung genommen.

Weinbeschreibung: Der deutliche Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht im Anbaugebiet verleiht diesem Sauvignon seine kraftvolle, aromatische Fülle und frische Struktur. Rassig, frisch-fruchtiger Wein von strohgelber Farbe mit dem animierenden Duft von Pampelmusen und Holunder. Lang anhaltender Geschmack und feinen Aromen von Quitte und Melone, feine Säure und angenehme Frische.

Weinbereitung: Nach sechsstündiger Mazeration wird der Most bei kontrollierter Temperatur im Stahltank vergoren. Der Jungwein wird anschließend im Stahltank auf der Feinhefe ausgebaut.

Lage: Im Herzen von Nals im Etschtal befindet sich die Lage Mantele. Der 150 Meter starke Schuttkegel aus 30% Porphyr- und 70% Kalkschotter bietet mit seinen heißen Tagen und kühlen Nächten ideale Bedingungen für den Sauvignon.

Speisenempfehlung: Passt gut zu Spargelsalat mit Grapefruit, Ziegenfrischkäse, als Aperitifwein oder als Begleiter zu Vorspeisen, vor allem solchen auf Gemüsebasis, Nudelgerichten sowie zu Fischspeisen.

Alkohol: 13,5 % vol.
Restzucker: 2,3 g/l
Säure: 7,1 g/l

Allergenhinweis: enthält Sulfite.

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  • Rebsorte: Sauvignon Blanc
  • Weinbeschreibung: Eleganter feinfruchtiger Wein von strohgelber Farbe. Lang anhaltender Geschmack und feinen Aromen von Quitte und Melone, feine Säure und angenehme Frische.
  • Weinbereitung: Nach sechsstündiger Mazeration wird der Most bei kontrollierter Temperatur im Stahltank vergoren. Der Jungwein wird anschließend im Stahltank auf der Feinhefe ausgebaut.
  • Alkohol: 13,5 % vol.
  • Restzucker: 2,3 g/l
  • Säure: 7,1 g/l
  • Speisenempfehlung: Passt gut zu Spargelsalat mit Grapefruit, Ziegenfrischkäse