Der Name Delheim stammt vom Gründer Hans Otto Hoheisen, der seine Farm „De Drie Sprong“ zu Ehren seiner Frau Deli in Delheim (Deli’s Heim) umbenannte. Die jüngere Geschichte ist eng mit seinem Neffen Michael Hans „Spatz“ Sperling verbunden, der im Jahre 1951 aus Tettnang am Bodensee, auf die von seinem Onkel Hans und seiner Tante Deli bewirtschaftete Besitzung in Stellenbosch, kam: jung, mittellos aber mit der Vision, sich im Weinbau einen Namen zu machen.

In vielen Jahren zur Winzerikone gereift befindet sich Spatz Sperling mit Delheim auf einem wahren Höhenflug und darf sich renommierter Auszeichnungen erfreuen. Als Träger der 1659 Medal of Honour, Südafrikas höchster Weinauszeichnung, befindet er sich in bester Gesellschaft mit Nelson Mandela oder der ehemaligen KWV Legende André du Toit. Das Tagesgeschäft gab er mittlerweile an die nächste Generation um Nora und Victor über. Besonders stolz ist die Familie auf ihren Pinotage Rosé – ein absolutes Muss für Roséliebhaber und schon zweimal vom Magazin Weinwirtschaft zum besten Roséwein Südafrikas gewählt.