Noval Fine White Port, Quinta Do Noval Vinhos S.A., Pinhão, Portugal (0,75 l)

Noval Fine White Port DOC, Quinta Do Noval Vinhos S.A., Pinhão, Duoro Portugal (0,75 l)

Der Noval Fine White ist ein Verschnitt von Weinen mit einem Durchschnittsalter von 2 bis 3 Jahren, die in gebrauchten Holzfässern und Edelstahltanks ausgebaut werden.

Rebsorten: Malvasia Fina, Gouveio, Rabigato und Códega dominieren unter den traditionellen weißen Sorten der Douro-Appellation.

Weinbeschreibung: Die Farbe ist goldgelb und die Nase offenbart ein fruchtiges Bouquet. Im Bukett Birne, Papaya und geröstete Kräuter. Reich am Gaumen mit einem ausgewogenen Süße-Säurespiel.

Weinbereitung: 50% vergoren mit Maischegärung 50 % ohne, alles in Edelstahltanks thermoreguliert zwischen 18 und 20°C.

Speiseempfehlung: Es ist ein ausgezeichneter Portwein für einen entspannten Aperitif. Gut gekühlt oder auch „on the rocks“ ist er ein besonderer Genuss.

Alkohol: 19,5 % vol.

Restzucker: 106,0 g/l

Gesamtsäure: 3,7 g/l

Serviertemperatur: 7 - 9 °C

Allergenhinweis: enthält Sulfite.

Der Wein sollte an einem kühlen und trockenen Ort, geschützt vor Licht und Temperaturschwankungen, gelagert werden, und die Flasche sollte in einer aufrechten Position bleiben.  Es ist natürlich, dass sich im Laufe der Zeit am Boden einer Portweinflasche Ablagerungen bilden. Nach dem öffnen sollte der Wein innerhalb von 4 bis 6 Monaten getrunken werden.

Infos zur Kellerei:

Durch die Vintage-Ports und insbesondere durch den legendären Nacional Port (kostbarstes Portweinelixier, aus 2,5 Hektar nur 2500 Flaschen) wurde Noval schon vor Jahrzehnten weltberühmt. Nach einem Besitzerwechsel im Jahr 1993 wurden auch die "Basis-Portweine" immer besser. Heute sind diese „Alltagsports“ absolute Spitze in ihrer Liga. Noval baut elegante, gut strukturierte, mit reichen und komplexen Aromen versehene, fruchtige, würzige und samtige Portweine aus. Sie sind das Resultat einer außerordentlichen Sorgfalt, die schon im Weinberg beginnt und erst bei der Flaschenfüllung endet. Die Quinta do Noval ist nicht nur ein Portweinerzeuger von Weltruf, sondern man versteht sich auch auf die Vinifikation ausgezeichneter klassischer Weiß- und Rotweine.

• Noval Fine White ist ein Verschnitt von Weinen mit einem Durchschnittsalter von 2 bis 3 Jahren, die in alten Holzfässern und Edelstahltanks ausgebaut werden.
• Weinbeschreibung: Die Farbe ist goldgelb und die Nase offenbart ein fruchtiges Bouquet. Am Gaumen ist er weich, fein, salbungsvoll mit guter Balance und aromatischem Nachklang.
• Rebsorten: Malvasia Fina, Gouveio, Rabigato und Códega dominieren unter den traditionellen weißen Sorten der Douro-Appellation.
• Alkohol: 19,5 % vol.
• Restzucker: 106,0 g/l
• Gesamtsäure: 3,7 g/l
• Serviertemperatur: 7 - 9 °C